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En este artículo que os traemos, hablaremos de la Quassia amara. Es una planta bastante poco conocida pero que presenta interesantes propiedades tanto medicinales como a nivel hortícola. El nombre común de esta planta es Amargo aunque también se le suele conocer como Madera Amarga. Se trata de un arbusto, en ocasiones toma tallaje arbóreo llegando alcanzar los 5 m. …

La salvia, salvia officinalis en este caso , ya que existen alrededor de 800 clases de salvias en todo el mundo,esta en concreto de la que vamos a hablar es de nuestra cuenca mediterranea,es una laminacea con muchisimas propiedades y un aroma inconfundible.Nunca confundir con la salvia pratensis o salvia de los prados ,tiene algunas propiedades pero nada que ver …

 Stevia, hierva dulce o kaahe llamada así en su lugar de origen(S. rebaudiana bertoni), es una planta procedente de una zona entre Paraguay y Brasil, acogida en el seno de la cultura guarani,el naturalista suizo Moisés Santiago Bertoni fue el primero en describir la especie científicamente y posteriormente fue el químico paraguayo Ovidio Rebaudi que publicó el primer análisis químico …

La Agricultura Ecológica, también conocida como Biológica, Orgánica, etc., se ha definido como una agricultura alternativa que se propone obtener unos alimentos de máxima calidad nutritiva respetando el medio y conservando la fertilidad del suelo, mediante una utilización óptima de los recursos locales sin la aplicación de productos químicos sintéticos. Cuando hablamos de un huerto ecológico, sin perjuicio de su …

El abono sirve para devolver al terreno los elementos que han sido extraídos por los cultivos anteriores. La disponibilidad de elementos nutritivos como el nitrógeno, el fósforo y el potasio determina un aumento de la productividad de los vegetales y frutales de nuestro huerto. Parte de estas sustancias se devuelven al terreno con los abonos orgánicos (estiércol, compost, restos de …

Esta semana hablaremos del rábano o rabanito (Raphanus Sativus), un vegetal de pequeño tamaño, perfecto como acompañamiento de nuestras ensaladas por su vivo color y de sabor sutílmente picante.

Las algas agrupan un amplio conjunto de formas de vida, muy sencillas, normalmente autótrofas (como los vegetales producen su propio alimento) que se pueden agrupar tanto en organismos unicelulares como pluricelulares. Las algas las podemos encontrar formando colonias de individuos unicelulares como puede ser el fitoplancton como agrupadas formando estructuras bien definidas. Las algas presentan diversos niveles de organización, en …

Este es un excelente momento para pensar en la posibilidad de un huerto en casa, ya que precisamente estaríamos en época de preparar la tierra y comenzar con las primeras siembras. Es mucho lo que puedes plantar (y por supuesto usar para tu consumo personal). Lo primero que debemos hacer es observar las zonas de las que disponemos y la …

La cocina desde unos años atrás ha tenido una renovada dinámica de crecimiento, ya no sólo importa que comemos, sino cómo y más importante tenemos en cuenta lo saludable o beneficioso que puede llegar a ser. Podemos apreciar como se ha producido una renovación del concepto de las hierbas y especias empleadas en la cocina actual, su diversidad ha ido …

Es cierto que gracias a los avances tecnológicos en producción, la temporada de los alimentos no es tan estricta como lo era antes, pero aún así  sigue sorprendiendo ver en los supermercados fresas en enero. Evidentemente esas fresas, o bien han sido producidas en invernadero con cultivo hidropónico a base de costosas sustancias, o bien provienen de la otra parte …